Menu Bib Gourmand à 45€

DECEMBRE

Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

Nos entrées

* Crevettes grises / poulpe & supions grillés / concombre / couscous perlé / pomme Granny / piment caviar / mayonnaise au saté
23,90 €
* St-Jacques snackées / topinambours en beurre & en chips / Shimeji grillés / chou pak choï / huile de cerfeuil au parmesan
25,90 €
* Foie gras & ris de veau poêlés / pain perdu aux pommes caramélisées / réduction betterave griottes (+4€ au menu)
27,90 €

* Filet de canette rôti / risotto / champignons / pois frais / parmesan / crémeux au foie gras / patates douces grillées
28,90 €
* Pappardelle fraîches aux champignons des bois / pancetta croustillante / jus de poulette à la truffe / râpé de truffe fraîche d'automne (+7€ au menu)
35,90 €
* Dos de cabillaud poêlé / chiconnettes caramélisées / croquette de tourteau sur une fine pommade Dubarry / jus de homard au safran
29,90 €

* Biscuit sablé noisettes amandes / mille-feuille de pommes fondantes au caramel / ganache montée vanille Madagascar / feuilletine au chocolat
10,00 €
* Crème brûlée / terreau de chocolat croquant / glace gianduja
10,00 €
* Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+5€ au menu)
14,00 €

Vin blanc « découverte », "Sueños", Bodega Obero, Somontano, Espagne 2022
27,00 €
Le verre
4,80 €
Vin blanc « Prestige », "La Roche-Vineuse", Dom. Normand, Bourgogne, 2021
49,00 €
Le verre
8,50 €
Vin rouge « découverte », "Lo Ptit Fantet", Château Ollieux Romanis, Languedoc, 2022
29,00 €
Le verre
5,20 €
Vin rouge « Prestige », "La Taupe", Domaine Chavy-Chouet, Bourgogne, 2020
50,00 €
Le verre
8,70 €
Vin rosé "La nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
27,00 €
Le verre
4,80 €