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Suggestions

Nos entrées

  • St Jacques de Dieppe snackées / caramel d'orange / beurre de carottes / tartare de poires aux truffes / tuile de riz
    18,90 €
  • Croustillant de canard confit au foie gras / jus réduit aux champignons des bois
    17,50 €
  • Tataki de boeuf fumé Holstein / carottes / cacahuètes / mousse de betterave / éclats de chèvre / gaufrette
    17,20 €

Nos plats

  • Poule faisane en filet / tatin de chicons et patates douces / poêlée de cèpes de Bordeaux / crémeux de foie gras
    26,50 €
  • Dos de cabillaud rôti / bouillon de coquillages / topinambours / panais / mini shiitake
    26,90 €
  • Homard / rattes en pommade / embeurrée de jeunes pousses / légumes glacés / crème bisquée au parmesan
    27,90 €

Nos fromages

  • La sélection de fromages de "A table maison fromagère" de Thorembais-St-Trond
    12,00 €

Nos desserts

  • Comme une bûche de Noël, déstructurée et revisitée, biscuit praliné, moka et chocolat
    8,00 €

Nos suggestions de vins

  • Vin blanc « découverte », Chardonnay des Landes, Domaine Laballe 2017
    26,00 €
  • Le verre
    4,70 €
  • Vin blanc « Prestige », Petit Chablis, Domaine Droin 2017
    45,00 €
  • Le verre
    7,80 €
  • Vin rouge « découverte », Ribeira del Duero "Montenegro" Felix Sanz 2015
    34,00 €
  • Le verre
    6,00 €
  • Vin rouge « Prestige », Pinot Noir Meyerhof, Fernand Engel 2015
    55,00 €
  • Le verre
    9,50 €
  • Vin rosé "La nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
    25,00 €
  • Le verre
    4,50 €