Menu Bib Gourmand à 43€
JANVIER
Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.
Nos entrées
- * Filets de cailles rôtis / foie gras poêlé / brioche grillée / pommade de coings / consommé de boeuf à l'oignon (+3€ au menu)24,90 €
- * St Jacques snackées / velouté de butternut au curcuma / fondue d'endives / topinambours / pain grillé21,90 €
- * Croquette de volaille des Landes aux truffes & champignons / petite frisée aux lardons / oeuf de caille & Caesar20,80 €
Nos plats
- * Filet de cannette rôti / risotto de champignons & parmesan / petits pois & jeunes carottes / nerm croustillant des cuisses confites / jus corsé à la betterave (+3€ au menu)29,90 €
- * Saumon / gambas / St Jacques / sur une fiche choucroute au Riesling / purée Robuchon / carotte confite & jeunes oignons / feuilletine croustillante27,90 €
- * Duo de solettes grillées / cocotte de légumes croquants & grenailles aux épices thaï / beurre au Muscat27,80 €
Nos desserts
- * Frangipane / amandes / noisettes / poires confites / crème pralinée / chocolat blanc & crème anglaise10,00 €
- * Crémeux citron / mousse légère vanille mascarpone / sablé breton / meringue comme une île flottante10,00 €
- * Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+3€ au menu)14,00 €
Nos suggestions de vins
- Vin blanc « découverte », "Monfarina", Domaine Giacchino, Savoie 201934,00 €
- Le verre6,00 €
- Vin blanc « Prestige », "Chêne Marchand", Domaine Bailly-Reverdy, Sancerre 201856,00 €
- Le verre9,60 €
- Vin rouge « découverte », "Slow Mon", Domaine Montesanco, Valencia, 202033,00 €
- Le verre5,80 €
- Vin rouge « Prestige », "Pauillac", Héritier de Grand Puy Ducasse, Bordeaux, 201678,00 €
- Le verre13,30 €
- Vin rosé "La Nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)26,00 €
- Le verre4,70 €