Menu Bib Gourmand à 45€
DECEMBRE
Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.
Nos entrées
- * Crevettes grises / poulpe & supions grillés / concombre / couscous perlé / pomme Granny / piment caviar / mayonnaise au saté23,90 €
- * St-Jacques snackées / topinambours en beurre & en chips / Shimeji grillés / chou pak choï / huile de cerfeuil au parmesan25,90 €
- * Foie gras & ris de veau poêlés / pain perdu aux pommes caramélisées / réduction betterave griottes (+4€ au menu)27,90 €
Nos plats
- * Filet de canette rôti / risotto / champignons / pois frais / parmesan / crémeux au foie gras / patates douces grillées28,90 €
- * Pappardelle fraîches aux champignons des bois / pancetta croustillante / jus de poulette à la truffe / râpé de truffe fraîche d'automne (+7€ au menu)35,90 €
- * Dos de cabillaud poêlé / chiconnettes caramélisées / croquette de tourteau sur une fine pommade Dubarry / jus de homard au safran29,90 €
Nos desserts
- * Biscuit sablé noisettes amandes / mille-feuille de pommes fondantes au caramel / ganache montée vanille Madagascar / feuilletine au chocolat10,00 €
- * Crème brûlée / terreau de chocolat croquant / glace gianduja10,00 €
- * Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+5€ au menu)14,00 €
Nos suggestions de vins
- Vin blanc « découverte », "Sueños", Bodega Obero, Somontano, Espagne 202227,00 €
- Le verre4,80 €
- Vin blanc « Prestige », "La Roche-Vineuse", Dom. Normand, Bourgogne, 202149,00 €
- Le verre8,50 €
- Vin rouge « découverte », "Lo Ptit Fantet", Château Ollieux Romanis, Languedoc, 202229,00 €
- Le verre5,20 €
- Vin rouge « Prestige », "La Taupe", Domaine Chavy-Chouet, Bourgogne, 202050,00 €
- Le verre8,70 €
- Vin rosé "La nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)27,00 €
- Le verre4,80 €