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Menu du mois à 52€

DECEMBRE

 

Notre menu mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

 

Nos entrées

  • * Les 6 huîtres Fines de Claire M3 / citron / vinaigre de vin à l'échalote
    18,80 €
  • * Les 6 huîtres Gillardeau M4 / citron / vinaigre de vin à l'échalote (+5€ au menu)
    26,40 €
  • * Les 6 huîtres Plates de Zeelande 000 / citron / vinaigre de vin à l'échalote (+3€ au menu)
    24,60 €
  • * St Jacques snackées / velouté Dubarry / salicorne / poireaux / couscous coloré de chou-fleur / croûtons d'épeautre
    24,50 €
  • * Véritable croquette de coucou de Malines / poêlée de champignons des bois / frisée / jus de poulette truffée
    21,90 €

Nos plats

  • * ½ homard / rigatoni aux jeunes princesses & épinards / vieux parmesan / crème des carcasses à l'armoricaine (+4€ au menu)
    33,50 €
  • * ½ homard en Belle-Vue (salade, tomates, oeufs durs, sauce cocktail & mayonnaise maison) (+2€ au menu)
    31,00 €
  • * Ballotine de cabillaud aux herbes fraîches / écrasée de butternut / tagliatelles de légumes / crème d'herbes fraîches & ail doux
    27,50 €
  • * Pintade farcie au foie gras / écrasée de Bintjes & trompettes de la mort / poêlée d'hiver / crème au Vieux Porto
    28,80 €

Nos desserts

  • * Crème brûlée vanille Madagascar façon tartelette / parfait au café / tuile chocolat pistache
    12,00 €
  • * Carpaccio d'ananas / brunoise de mangue / coulis fruits de la passion / tuile soufflée chocolat blanc / glace coco
    11,00 €
  • * Assiette de fromages de la maison "La Patte Noire" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+5€ au menu)
    14,00 €

Nos suggestions de vins

  • Vin blanc du Patron "Domaine de Biamont", Solaris-Chardonnay, Incourt 2023
    35,00 €
  • Le verre
    6,20 €
  • Vin blanc « découverte », "Clos Perdiz", Do Valle Central, Chili
    29,00 €
  • Le verre
    5,20 €
  • Vin blanc « Prestige », Mercurey, Lieu-Dit Les Chenaults 2022, Bourgogne
    75,00 €
  • Le verre
    12,80 €
  • Vin rouge « découverte », "Grand bateau", by Beychevelle, Bordeaux
    30,00 €
  • Le verre
    5,30 €
  • Vin rouge « Prestige », "Les Terrasses", Château Pesquié, Côtes du Ventoux
    40,00 €
  • Le verre
    7,00 €
  • Vin rosé "La Nuit tous les chats sont gris", Cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
    29,00 €
  • Le verre
    5,20 €