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Menu Bib Gourmand à 43€

SEPTEMBRE

 

Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

 

Nos entrées

  • * Saumon gravlax / pépites de chèvre guérandais en croquette sur une tartelette fine / sablé parmesan / caramel de tomates jaunes / betterave / légumes croquants
    19,90 €
  • * Parmentier d'effiloché de boeuf confit aux échalotes / jus serré bordelais / foie gras poêlé (+3€ au menu)
    22,90 €
  • * Cocotte de scampis Tiger / riz sauvage façon paëlla / étuvée de jeunes poireaux / jus des carcasses au lait de coco
    20,80 €

Nos plats

  • * Ris & noix de veau braisés / chiconnettes & jeunes carottes caramélisées / crème de truffes aux pleurotes / pommes gaufrettes (+4€ au menu)
    33,80 €
  • * Dos de cabillaud rôti / écrasée de patates douces aux agrumes / mini-légumes glacés au beurre / crème de homard au piment d'Espelette
    28,90 €
  • * Boeuf irlandais en tartare / dés de truite fumée / tuile de pain / courgettes croquantes / asperges & artichaut / oeuf poché & mayonnaise à la truffe
    26,90 €

Nos desserts

  • * La gaufre de Liège chaude / framboise / nougat pistache & mousse légère
    10,00 €
  • * La crème brûlée moka / glace caramel beurre salé / tuile noix de pécan
    10,00 €
  • * Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+5€ au menu)
    14,00 €

Nos suggestions de vins

  • Vin blanc « découverte », "Cimbron", Verdejo, Espagne 2021
    28,00 €
  • Le verre
    5,00 €
  • Vin blanc « Prestige », "Pouilly-Fumé", Domaine Bailly-Reverdy 2020
    52,00 €
  • Le verre
    9,00 €
  • Vin rouge « découverte », "Jour de Soif", Domaine Bel Air, Bourgueil 2020
    35,00 €
  • Le verre
    6,10 €
  • Vin rouge « Prestige », "Le Charnay", Domaine Jean-Max Roger, Menetou-Salon 2019
    46,00 €
  • Le verre
    8,00 €
  • Vin rosé "La Nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
    26,00 €
  • Le verre
    4,70 €