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Menu Bib Gourmand à 43€

JANVIER

 

Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

 

Nos entrées

  • * Filets de cailles rôtis / foie gras poêlé / brioche grillée / pommade de coings / consommé de boeuf à l'oignon (+3€ au menu)
    24,90 €
  • * St Jacques snackées / velouté de butternut au curcuma / fondue d'endives / topinambours / pain grillé
    21,90 €
  • * Croquette de volaille des Landes aux truffes & champignons / petite frisée aux lardons / oeuf de caille & Caesar
    20,80 €

Nos plats

  • * Filet de cannette rôti / risotto de champignons & parmesan / petits pois & jeunes carottes / nerm croustillant des cuisses confites / jus corsé à la betterave (+3€ au menu)
    29,90 €
  • * Saumon / gambas / St Jacques / sur une fiche choucroute au Riesling / purée Robuchon / carotte confite & jeunes oignons / feuilletine croustillante
    27,90 €
  • * Duo de solettes grillées / cocotte de légumes croquants & grenailles aux épices thaï / beurre au Muscat
    27,80 €

Nos desserts

  • * Frangipane / amandes / noisettes / poires confites / crème pralinée / chocolat blanc & crème anglaise
    10,00 €
  • * Crémeux citron / mousse légère vanille mascarpone / sablé breton / meringue comme une île flottante
    10,00 €
  • * Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+3€ au menu)
    14,00 €

Nos suggestions de vins

  • Vin blanc « découverte », "Monfarina", Domaine Giacchino, Savoie 2019
    34,00 €
  • Le verre
    6,00 €
  • Vin blanc « Prestige », "Chêne Marchand", Domaine Bailly-Reverdy, Sancerre 2018
    56,00 €
  • Le verre
    9,60 €
  • Vin rouge « découverte », "Slow Mon", Domaine Montesanco, Valencia, 2020
    33,00 €
  • Le verre
    5,80 €
  • Vin rouge « Prestige », "Pauillac", Héritier de Grand Puy Ducasse, Bordeaux, 2016
    78,00 €
  • Le verre
    13,30 €
  • Vin rosé "La Nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
    26,00 €
  • Le verre
    4,70 €