Menu du mois à 52€

FEVRIER

Notre menu mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

Attention ce mois, les huîtres et le homard du menu ne seront disponibles que jusqu'au 15 février, ne tardez pas !

Nos entrées

* Les 6 huîtres Fines de Claire M3 / citron / vinaigre de vin à l'échalote
18,80 €
* Les 6 huîtres Gillardeau M4 / citron / vinaigre de vin à l'échalote (+5€ au menu)
26,40 €
* Les 6 huîtres Plates de Zeelande 000 / citron / vinaigre de vin à l'échalote (+3€ au menu)
24,60 €
* Foie gras poêlé / samossas de cuisses de canard confites / abricots rôtis / jeunes princesses / jus orange Cointreau / pain d'épice croustillant
24,50 €
* Tataki de thon rouge / mousseline panais vanille / germes de soja & pakchoï / pamplemousse / jus monté soja gingembre vanille
22,90 €

* Filet de bar / pâtissons / mini courgettes & maïs / broccolinis / fregola sarda colorée / beurre blanc citron vert amélioré
26,50 €
* Noix de veau basse température / sugar beans / écrasée de Bintjes au Beaufort / jus de veau truffé / chips de panais maison
29,80 €
* ½ homard rôti / piperade de légumes à l'huile d'olive / tagliatelles à l'encre de seiche / crème des carcasses au Cognac (+4€ au menu)
33,50 €
* ½ homard en Belle-Vue (salade, tomates, oeufs durs, sauce cocktail & mayonnaise maison) (+2€ au menu)
31,00 €

* Chou maison & son craquelin "Red Velvet" / crème pâtissière vanille tonka / praliné noisettes / coulis mangue passion / glace vanille
11,00 €
Nougat glacé maison / coulis de fruits rouges / amandes torréfiées
11,00 €
* Crème brûlée maison à la vanille
11,00 €
Dame blanche / crème fraîche maison / chocolat Callebaut / copeaux de chocolat
11,00 €
* Assiette de fromages de la maison "La Patte Noire" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+5€ au menu)
14,00 €

Vin blanc du Patron "Domaine de Biamont", Solaris-Chardonnay, Incourt 2023
35,00 €
Le verre
6,20 €
Vin blanc « découverte », Grand Bateau By Beychevelle, Bordeaux
29,00 €
Le verre
5,20 €
Vin blanc « Prestige », "J'ai un rêve, cultiver la réalité" (bio) Grenache, Languedoc
38,00 €
Le verre
6,70 €
Vin rouge « découverte », "Les Sommets Liés", Les Producteurs Réunis, Syrah, Cébazan
30,00 €
Le verre
5,30 €
Vin rouge « Prestige », Domaine La Bastide St Vincent, Côtes du Rhône
37,00 €
Le verre
6,50 €
Vin rosé "La Nuit tous les chats sont gris", Cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
29,00 €
Le verre
5,20 €