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Menu Bib Gourmand à 45€

DECEMBRE

 

Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

 

Nos entrées

  • * Crevettes grises / poulpe & supions grillés / concombre / couscous perlé / pomme Granny / piment caviar / mayonnaise au saté
    23,90 €
  • * St-Jacques snackées / topinambours en beurre & en chips / Shimeji grillés / chou pak choï / huile de cerfeuil au parmesan
    25,90 €
  • * Foie gras & ris de veau poêlés / pain perdu aux pommes caramélisées / réduction betterave griottes (+4€ au menu)
    27,90 €

Nos plats

  • * Filet de canette rôti / risotto / champignons / pois frais / parmesan / crémeux au foie gras / patates douces grillées
    28,90 €
  • * Pappardelle fraîches aux champignons des bois / pancetta croustillante / jus de poulette à la truffe / râpé de truffe fraîche d'automne (+7€ au menu)
    35,90 €
  • * Dos de cabillaud poêlé / chiconnettes caramélisées / croquette de tourteau sur une fine pommade Dubarry / jus de homard au safran
    29,90 €

Nos desserts

  • * Biscuit sablé noisettes amandes / mille-feuille de pommes fondantes au caramel / ganache montée vanille Madagascar / feuilletine au chocolat
    10,00 €
  • * Crème brûlée / terreau de chocolat croquant / glace gianduja
    10,00 €
  • * Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+5€ au menu)
    14,00 €

Nos suggestions de vins

  • Vin blanc « découverte », "Sueños", Bodega Obero, Somontano, Espagne 2022
    27,00 €
  • Le verre
    4,80 €
  • Vin blanc « Prestige », "La Roche-Vineuse", Dom. Normand, Bourgogne, 2021
    49,00 €
  • Le verre
    8,50 €
  • Vin rouge « découverte », "Lo Ptit Fantet", Château Ollieux Romanis, Languedoc, 2022
    29,00 €
  • Le verre
    5,20 €
  • Vin rouge « Prestige », "La Taupe", Domaine Chavy-Chouet, Bourgogne, 2020
    50,00 €
  • Le verre
    8,70 €
  • Vin rosé "La nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
    27,00 €
  • Le verre
    4,80 €