Menu Bib Gourmand à 43€

JANVIER

Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

Nos entrées

* Filets de cailles rôtis / foie gras poêlé / brioche grillée / pommade de coings / consommé de boeuf à l'oignon (+3€ au menu)
24,90 €
* St Jacques snackées / velouté de butternut au curcuma / fondue d'endives / topinambours / pain grillé
21,90 €
* Croquette de volaille des Landes aux truffes & champignons / petite frisée aux lardons / oeuf de caille & Caesar
20,80 €

* Filet de cannette rôti / risotto de champignons & parmesan / petits pois & jeunes carottes / nerm croustillant des cuisses confites / jus corsé à la betterave (+3€ au menu)
29,90 €
* Saumon / gambas / St Jacques / sur une fiche choucroute au Riesling / purée Robuchon / carotte confite & jeunes oignons / feuilletine croustillante
27,90 €
* Duo de solettes grillées / cocotte de légumes croquants & grenailles aux épices thaï / beurre au Muscat
27,80 €

* Frangipane / amandes / noisettes / poires confites / crème pralinée / chocolat blanc & crème anglaise
10,00 €
* Crémeux citron / mousse légère vanille mascarpone / sablé breton / meringue comme une île flottante
10,00 €
* Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+3€ au menu)
14,00 €

Vin blanc « découverte », "Monfarina", Domaine Giacchino, Savoie 2019
34,00 €
Le verre
6,00 €
Vin blanc « Prestige », "Chêne Marchand", Domaine Bailly-Reverdy, Sancerre 2018
56,00 €
Le verre
9,60 €
Vin rouge « découverte », "Slow Mon", Domaine Montesanco, Valencia, 2020
33,00 €
Le verre
5,80 €
Vin rouge « Prestige », "Pauillac", Héritier de Grand Puy Ducasse, Bordeaux, 2016
78,00 €
Le verre
13,30 €
Vin rosé "La Nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
26,00 €
Le verre
4,70 €