Menu Bib Gourmand à 43€

SEPTEMBRE

Notre menu "BIB Gourmand" mensuel change le premier mercredi de chaque mois, en soirée.

Nos entrées

* Saumon gravlax / pépites de chèvre guérandais en croquette sur une tartelette fine / sablé parmesan / caramel de tomates jaunes / betterave / légumes croquants
19,90 €
* Parmentier d'effiloché de boeuf confit aux échalotes / jus serré bordelais / foie gras poêlé (+3€ au menu)
22,90 €
* Cocotte de scampis Tiger / riz sauvage façon paëlla / étuvée de jeunes poireaux / jus des carcasses au lait de coco
20,80 €

* Ris & noix de veau braisés / chiconnettes & jeunes carottes caramélisées / crème de truffes aux pleurotes / pommes gaufrettes (+4€ au menu)
33,80 €
* Dos de cabillaud rôti / écrasée de patates douces aux agrumes / mini-légumes glacés au beurre / crème de homard au piment d'Espelette
28,90 €
* Boeuf irlandais en tartare / dés de truite fumée / tuile de pain / courgettes croquantes / asperges & artichaut / oeuf poché & mayonnaise à la truffe
26,90 €

* La gaufre de Liège chaude / framboise / nougat pistache & mousse légère
10,00 €
* La crème brûlée moka / glace caramel beurre salé / tuile noix de pécan
10,00 €
* Assortiment de fromages de la maison "A Table Maison Fromagère" / sirop de Liège / fruits secs / petit pain (+5€ au menu)
14,00 €

Vin blanc « découverte », "Cimbron", Verdejo, Espagne 2021
28,00 €
Le verre
5,00 €
Vin blanc « Prestige », "Pouilly-Fumé", Domaine Bailly-Reverdy 2020
52,00 €
Le verre
9,00 €
Vin rouge « découverte », "Jour de Soif", Domaine Bel Air, Bourgueil 2020
35,00 €
Le verre
6,10 €
Vin rouge « Prestige », "Le Charnay", Domaine Jean-Max Roger, Menetou-Salon 2019
46,00 €
Le verre
8,00 €
Vin rosé "La Nuit tous les chats sont gris", cellier des Chartreux à Pujaut (Gard)
26,00 €
Le verre
4,70 €